Menù Bistrot
Il Nostro Gorgonzola ubriaco al Sauternes servito
con Sedano, Pere e pane caldo di Altamura DOP
Gorgonzola aged with Sauternes wine
with celery, pears and warm Altamura DOP bread bread.
€ 21,00
Il Baccalà Mantecato dell’Enoteca Centrale con Polentina di Storo croccante e Cipolla di Tropea
The Enoteca Centrale’s Creamed Codfish with crispy storo polenta, peppers and olives
€ 25,00
Le Acciughe del Mar Cantabrico Riserva Santona, con pomodoro sott’olio,
burro salato e pane caldo di Altamura DOP
Anchovies from the Cantabrian Sea “Santona” reserve
with tomato in oil, salted butter and warm Altamura DOP bread
€ 27,00
Polpetta della Nonna con sugo di pomodoro, profumata con aglio e basilico
Grandma’s meatballs with tomato sauce, seasoned with garlic and basil
€ 21,00
Insalata Italiana Multicolore con olive verdi e uova e parmigiano
Multicolored Italian Salad with Green Olives, Eggs, and Parmesan Cheese
€ 21,00
Linguine di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia”
con Tonno del Mediterraneo, Olive di Gaeta e Capperi di Pantelleria
Linguine Pasta “Le Delizie di Mattia”, bronze drawn in Gragnano
with Mediterranean Tuna, Gaeta Olives, and Pantelleria Capers
€ 23,00
Pasta Mescafrancesca di Gragnano trafila di bronzo “le Delizie di Mattia”
con Patate e Provola
Bronze-drawn Mescafrancesca pasta from Gragnano with potatoes
with Potatoes and Provola cheese
€ 27,00
Il Risotto Carnaroli “le Delizie di Mattia” agli Asparagi Bianchi,
mantecato al parmigiano, mimosa d’uovo e maggiorana
Carnaroli Risotto “Le Delizie di Mattia” with white asparagus,
creamed with parmesan, egg mimosa, and marjoram
€ 33,00
Le Tagliatelle all’uovo glassate al ragout bianco di Vitello tagliato a punta di coltello come una volta, parmigiano Reggiano e spinacine novelle
Glazed egg Tagliatelle with white veal ragout, hand-sliced,
as in times past, Parmigiano-Reggiano cheese, and baby spinach
€ 27,00
Spaghetti di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia” Cacio e Pepe
Bronze-drawn Spaghetti pasta from Gragnano “Le Delizie di Mattia”
Cacio cheese and Pepper
€ 21,00
La Battuta di Manzetta di carne Piemontese al coltello,
servita “NATURE” con Olio Extravergine di Oliva,
Sale Maldon e Senape di Digione
Raw “Battuta” Piedmont Meat, Enoteca Centrale selection,
served “NATURE” with Extra Virgin Olive Oil,
Maldon salt and Dijon mustard
€ 33,00
Cod Fish (Merluzzo dei mari del nord) al vapore con patate e olive
Steamed Cod Fish (North Sea Cod) with Potatoes and Olives
€ 35,00
Roast Beef di Manzo all’Inglese, servito al naturale,
con misticanza e vinaigrette alla senape di Digione
English Roast Beef, served plain, with mixed salad and Dijon mustard vinaigrette
€ 33,00
Braciola di Vitello da allevamento Italiano alla plancia con purè di patate
Grilled Italian-raised veal chop with mashed potatoes
€ 33.00