Menù Bistrot
Il Nostro Gorgonzola ubriaco al Sauternes servito
con Sedano, Pere e pane caldo di Altamura DOP
Our “Drunk” Gorgonzola with Sauternes
Served with celery, pears, and warm Altamura DOP bread
€ 21,00
Il Baccalà Mantecato dell’Enoteca Centrale (SENZA LATTOSIO)
con Polentina di Storo Croccante e Cipolla di Tropea
Enoteca Centrale’s Creamed Cod (LACTOSE-FREE)
with crispy Storo polenta and Tropea onion
€ 25,00
Le Acciughe del Mar Cantabrico Riserva Santona, con pomodoro sott’olio,
burro salato e pane caldo di Altamura DOP
Reserve Santoña Cantabrian Sea Anchovies
with sun-dried tomatoes in oil, salted butter, and warm Altamura DOP bread
€ 27,00
Tartelletta di Primavera con Ortaggi di Stagione e Parmigiano
Spring Tartlet With seasonal vegetables and Parmesan cheese
€ 21,00
Linguine di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia”
con Tonno del Mediterraneo, Olive di Gaeta e Capperi di Pantelleria
Bronze-Drawn Gragnano Linguine “Le Delizie di Mattia”
with Mediterranean tuna, Gaeta olives, Pantelleria capers, tomato, and basil
€ 23,00
Il Risotto Carnaroli “le Delizie di Mattia”
agli Ortaggi di stagione e Erbe Aromatiche, mantecato con Parmigiano Reggiano
Carnaroli Risotto “Le Delizie di Mattia”
With seasonal garden vegetables and aromatic herbs, finished with Parmigiano Reggiano
€ 33,00
Le Tagliatelle all’uovo glassate al ragout bianco di Vitello tagliato a punta di coltello come una volta, parmigiano Reggiano e spinacine novelle
Fresh egg tagliatelle, with traditional white veal ragout,
“Knife-cut”, Parmigiano Reggiano, and baby spinach
€ 27,00
Spaghetti di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia”
alla Carbonara dell’Enoteca Centrale
Bronze-Drawn Gragnano Spaghetti “Le Delizie di Mattia”
Carbonara style, Enoteca Centrale way
€ 21,00
Tonno del Mediterraneo sott’Olio Artigianale fatto da Noi,
con la Sua Insalata e Uova
Our Homemade Artisanal Mediterranean Tuna in Oil Served with its salad and eggs
€ 29,00
Cod Fish (Merluzzo dei mari del nord) al vapore con patate e olive
Steamed North Sea Codfish served with potatoes and Olives
€ 35,00
La Battuta di Manzetta di carne Piemontese al coltello,
servita “NATURE” con Olio Extravergine di Oliva,
Sale Maldon e Senape di Digione
Piedmontese Beef “Battuta” – Enoteca Centrale selection,
Hand-carved raw beef served Nature with extra virgin olive oil, Maldon salt, and Dijon mustard
€ 33,00
Roast Beef di Manzo all’Inglese, servito al naturale,
con misticanza e vinaigrette alla senape di Digione
English-style Roast beef (served rare), with mixed salad and Dijon mustard vinaigrette
€ 33,00
Braciola di Vitello da allevamento Italiano alla plancia con purè di patate
Milk-fed Veal Chop (Italian-raised)
seared on a griddle and served with silky potato purée
€ 33.00
Hamburger di sola Carne Italiana, uovo all’occhio, bacon e patata schiacciata
All-Italian Beef Burger With a fried egg, bacon, and mashed potato
€ 29.00