“Vertical Experience”… Una serata davvero speciale
09/07/2026“Vertical Experience”… Una serata davvero speciale
09/07/2026
Serata
"Red Night"
- Meat & Wine -
mancano
giorni
ore
Mercoledì 30 Settembre 2026 - ore 20:00
"Red Night"
- Meat & Wine -
Mercoledì 24 Giugno 2026, Enoteca Centrale apre le porte a un’esperienza rara, dove il tempo si assapora calice dopo calice e ogni dettaglio è pensato per sorprendere.
Protagonisti della serata, due brand che parlano la lingua dell’eccellenza: la Maison de Champagne Thiénot, interprete raffinata dell’arte champenoise, e Calvisius Caviar, simbolo del caviale italiano di altissima qualità.
Una degustazione verticale di pregiate cuvée accompagnerà un percorso gastronomico che gioca tra eleganza e intensità, dove il caviale diventa esperienza, il mare si fa racconto e la cucina creativa del nostro
Executive Chef Mattia Barbieri
trasforma ogni assaggio in un momento da ricordare.
Non è solo una cena. È un viaggio sensoriale che evolve, sorprende e conquista.
E quando tutto sembra già perfetto… arriva sempre quel dettaglio inatteso che rende
le nostre Grandi Serate semplicemente indimenticabili.
*** Il Menu della Serata ***
• Tartare di Manzo da allevamento Italiano, selezione Enoteca Centrale •
• Roast Beef di Manzo all’Inglese, servito al naturale, con senape di Digione •
• Le Ribs di Maiale Italiano marinate e cotte al BBQ •
• L’Agnello da allevamento Italiano alle erbette aromatiche, cotto a bassa temperatura al forno •
• Tagliata di Rib-Eye di Manzo da allevamento Italiano servita sul suo Midollo •
• Le Candele di Gragnano trafila di bronzo
“Le Delizie di Mattia” alla Genovese, cotta lentamente come una volta, secondo antica ricetta Partenopea •
a seguire...
• Piccola Pasticceria dell’Enoteca Centrale •
**** Coloro che hanno intolleranze alimentari possono segnalarlo in fase
di prenotazione per concordare piatti alternativi ****
** Menù euro 175,00 a persona - Tutto incluso **
N.b.: Le immagini dei prodotti sono indicative e non vincolanti.
La scelta dei prodotti è legata alla disponibilità del giorno.
Champagne Thienot Rosé
50% Chardonnay |35% Pinot Noir | 15% Pinot Meunier
Un vino fresco e piacevole, di grande bevibilità, caratterizzato da sapori eleganti e un bellissimo equilibrio. Fine e vibrante, il Rosé di Thienot nasce da un attento assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Una Cuvée tanto delicata quanto espressiva, ricca di dettagli e di profondità, nel miglior stile Thienot.
Pascal Doquet Rosé Anthocyanes
66% Chardonnay │ 34% Pinot Noir
Rosé intenso e di grande personalità, ottenuto da Chardonnay e Pinot Noir di diverse annate, con vinificazione su lieviti indigeni e coltivazione biologica. Il sorso è pieno, armonioso e profondamente appagante.
Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet
100% Pinot Noir
Ottenuto dalle uve provenienti dapiccole parcelle con suoli di argilla e calcare e da viti con un'età media di 50 anni, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Philippe Pacalet è attualmente considerato una delle figure di spicco della Borgogna.
Brunello di Montalcino “Le Lucere”
100% Sangiovese
Brunello raffinato e profondo, interprete autentico del Sangiovese di Montalcino e della sua tradizione più nobile. Intreccia profumi di frutti di bosco, ciliegia matura e spezie dolci; ampio, fresco e armonioso, con tannini setosi e un finale lungo, elegante e persistente.
Amarone della Valpolicella Riserva “Ambrosan” — Cantina Nicolis
Amarone di grande struttura e profondità, prodotto da Corvina, Rondinella e Croatina nel cuore della Valpolicella. Ricco, avvolgente e persistente, unisce intensità aromatica, equilibrio e nobile eleganza.
In collaborazione con
Champagne Thiénot, Calvisius Caviar, Balan distribuzione e Acqua Plose
Per ulteriori Info telefonare in Enoteca
0499004947
mobile 3355717527 / sms whatsapp