Serata “ALTAMAREA” un’onda di emozioni e gusto!
02/04/2025Serata “ALTAMAREA” un’onda di emozioni e gusto!
02/04/2025
"Serata Royal"
- Caviale & Champagne -
mancano
giorni
ore
Mercoledì 25 GIUGNO 2025 - ore 20:00
"Serata Royal"
- Caviale & Champagne -
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Mercoledì 25 Giugno 2025,
Enoteca Centrale Mestrino accende i riflettori sulla seconda delle
4 Serate Speciali 2025 con un incontro d’eccellenza:
🎩 "Serata Royal" – Caviale & Champagne 🥂
Un appuntamento esclusivo che celebra l’arte del gusto con due protagonisti d’eccezione:
Calvisius Caviar, il Caviale italiano di qualità superiore e la Maison de Champagne Thiénot
emblema del savoir-faire francese e della raffinatezza più autentica.
Due visioni unite dalla stessa filosofia: qualità assoluta e profondo rispetto per la natura...
Calvisius Caviar custodisce la tradizione con metodi di acquacoltura sostenibile,
mentre la Maison de Champagne Thiénot esprime tutta la poesia dello Champagne
attraverso pratiche artigianali e responsabili.
🥂 Cinque raffinate cuvée della Maison Thiénot
accompagneranno un percorso gastronomico elegante e coinvolgente,
dove il caviale Calvisius, Mare Nostrum e la cucina essenziale e creativa del nostro
Executive Chef Mattia Barbieri
saranno gli interpreti di un originale viaggio sensoriale.
E come in ogni grande evento made in Enoteca Centrale, aspettatevi l’inaspettato:
l'Executive Chef Mattia Barbieri ha in serbo sorprese che renderanno la serata davvero memorabile.
** Il Menù della Serata **
• Il Salmone selvaggio affumicato “Red Sockeye Calvisius”
con patate e Caviale Tradition Royal Calvisius •
• La Tartare del meglio del pescato con
Caviale Tradition Royal Calvisius •
Caviale Tradition Royal Calvisius •
Caviale Tradition Royal Calvisius •
• Spaghetto di Gragnano, trafila di bronzo
"Le Delizie di Mattia"
servito freddo al limone della costiera Amalfitana con
Caviale Tradition Royal Calvisius •
• Dedustazione di Caviale Tradition Royal Calvisius
con le sue Tartine, Blinis e Ovetto •
• Il Risotto Carnaroli "Le Delizie di Mattia"
alla Bouillabaisse, con pesce di scoglio e crostacei •
• Gelato Artigianale dell'Enoteca alla Mela verde e Menta •
**** Coloro che hanno intolleranze alimentari possono segnalarlo in fase
di prenotazione per concordare piatti alternativi. ****
** Menù euro 175,00 a persona - Tutto incluso **
N.b.: Le immagini dei prodotti sono indicative e non vincolanti.
La scelta dei prodotti è legata alla disponibilità del giorno.
Calvisius Caviar
Calvisius Caviar, top brand di Agroittica Lombarda, è assieme una storia di straordinaria imprenditoria italiana, un sogno gastronomico e un sistema sostenibile unico, innovativo e controllato. Conosciuto dai piuÌ attenti cultori di eccellenze e dai più raffinati gastronomi, Calvisius eÌ il brand top di gamma presente nei migliori ristoranti e gastronomie internazionali e nelle first classes delle piuÌ importanti compagnie aeree, dedicati a una clientela gourmand. Calvisius da oltre quarant’anni alleva in Italia e unisce alla cura maniacale per la perfezione, la passione per la ricerca e un approccio sempre più sostenibile.
La Maison Thiénot
La storia della Maison Thiénot: un sogno diventato realtà.
Nel cuore della Champagne, a sud-est di Reims, sorge la Maison Thiénot.
Fondata nel 1985 da Alain Thiénot, questa giovane maison ha saputo conquistare in poco tempo un posto d'onore tra i grandi nomi dello Champagne.
Alain Thiénot, animato da una grande passione per il vino, aveva già acquisito alcuni appezzamenti di vigneto nei comuni di Aÿ e Le Mesnil-sur-Oger.
Nel 1985, decise di realizzare il suo sogno: creare un proprio Champagne che rispecchiasse la sua visione di eccellenza e qualità.
Fin dall'inizio, la Maison Thiénot si è distinta per la sua attenzione
alla qualità delle uve e per la meticolosa cura in cantina.
Alain Thiénot ha sempre creduto nel potenziale dei suoi vigneti e ha investito
nella ricerca e nell'innovazione per ottenere i migliori risultati.
Oggi, la Maison Thiénot è gestita dai figli di Alain, Stanislas e Garance.
Con passione e dedizione, portano avanti la tradizione di famiglia, coniugandola con una visione moderna e innovativa.
I loro Champagne sono caratterizzati da un'eleganza raffinata
e da una complessità aromatica unica.
La Maison Thiénot produce una vasta gamma di Champagne, per soddisfare i gusti più esigenti. Dai Brut ai Rosé, dai Vintage ai Blanc de Blancs, ogni Champagne Thiénot è un'esperienza sensoriale indimenticabile.
La Maison Thiénot è un esempio di come la passione,
la dedizione e l'innovazione possono portare al successo.
In poco più di trent'anni, questa giovane maison ha saputo conquistare il cuore degli appassionati di Champagne di tutto il mondo.
Champagne Thiénot Brut Rosè
Un vino fresco e piacevole, di grande bevibilità, caratterizzato da sapori eleganti e un bellissimo equilibrio. Fine e vibrante, il Rosé di Thienot nasce da un attento assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Una Cuvée tanto delicata quanto espressiva, ricca di dettagli e di profondità, nel miglior stile Thienot.
Champagne Thiénot Blanc de Blancs
Prende forma dall’assemblaggio di vini base di annate diverse,
ottenuti con uve chardonnay raccolte nei vigneti delle zone più rinomate,
lavorato esclusivamente in acciaio per mantenere integra
la freschezza dei profumi.
Dopo la presa di spuma rimane a contatto con i lieviti in bottiglia per almeno qualche anno prima della sboccatura
il che rende la bollicina una carezza per il palato.
Un grande champagne nato dall’unione dei migliori millesimi,
che porta nel calice il tipico stile Thiénot: potenza ed eleganza.
Thiénot Cuvée Stanislas Thiénot
Champagne Blanc de Blancs, prende il nome del figlio del fondatore. Uno splendido Champagne millesimato a base di uve chardonnay in purezza, provenienti esclusivamente dalla Côte de Blancs. Elegante e complesso di rara raffinatezza;
Una carezza di seta per il palato.
Champagne Thiénot Cuveé Garance
Un Blanc de Noirs irresistibile, dalla fortissima personalità, omaggio alla figlia Garance. Esprime in modo straordinario e fedele il meraviglioso terroir gessoso della Montagne di Reims con potenza ed eleganza. Aristocratico e mai banale, capace dii regalare soddisfazioni sia in gioventù oppure travolgenti esperienze dopo qualche anno.
Champagne Thiénot Cuveé Alain
Frutto solamente di quelle annate da annoverare come eccezionali, la Cuvée Alain Thiénot prodotta come omaggio al suo fondatore, non può essere altro che uno dei migliori Champagne che l’azienda possa produrre.
Sapiente unione di Chardonnay e di Pinot Nero, provenienti unicamente da un unico millesimo.
In collaborazione con
Champagne Thiénot, Calvisius Caviar, Balan distribuzione e Acqua Plose
Per ulteriori Info telefonare in Enoteca
0499004947
mobile 3355717527 / sms whatsapp