Valentine Love Dinner

Serata del Gran Bollito
Gennaio 31, 2020
Avviso chiusura
Marzo 9, 2020

Valentine Love Dinner Venerdì 14 Febbraio 2020 - 20:30


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Venerdì 14 Febbraio 2020
Valentine Love Dinner

Innamorati per San Valentino non prendete impegni.
Enoteca Centrale e il suo team vi attendono per farvi trascorrere una Magica Serata con due stuzzicanti menù, di mare o di terra a scelta, accompagnati dalle allegre bollicine di uno favoloso de Tarczal Trento DOC .

Menu Mare


• Salmone Reale, pinzimonio di avocado, caprino fresco, salsa di zenzero e lamponi •

• Il Baccalà Mantecato dell'Enoteca Centrale con polentina morbida al cucchiaio e composta di tropea •

• Le Linguine di Mattia ai frutti di mare •

• La Piovra arrostita alla plancia con cremoso di patate, curry, capperi e cavolfiori •

• Mousse al Rum Jamaicano e vaniglia del Madagascar, cuore cremoso con nocciola e pralinato di cioccolato gianduia •



Menu Terra


• La Battuta di manzetta piemontese al coltello di carne selezione "La Granda" con robiola, spinacine novelle, vinaigrette alla senape di Digione e pane caldo •

• Il Risotto Carnaroli pila vecia, cotto e glassato all'Amarone, zucca e tastasale •

• Pluma di Patanegra grigliata a fuoco lento con il meglio degli ortaggi di stagione crudi e cotti in cocotte •

• Cuore di Costata di Manzo da allevamento italiano, selezione Enoteca Centrale, scelta Mattia Barbieri frollatura extra grigliata a fuoco lento con il meglio degli ortaggi di stagione crudi e cotti in cocotte •

• Mousse al Rum Jamaicano e vaniglia del Madagascar, cuore cremoso con nocciola e pralinato di cioccolato gianduia •



**** Coloro che hanno intolleranze alimentari possono segnalarlo in fase di prenotazione per concordare piatti alternativi. ****


Euro 170,00 a coppia incluso 2 calici di Trento D.O.C. Brut “de Tarczal”

• Incluso Coperto, Acqua e Caffè •




de Tarczal Trento DOC - brut

 
Trentodoc de Tarczal Brut nasce da pregiate uve di Chardonnay poste a 400 m slm. Rispecchia le caratteristiche specifiche del territorio nel quale nasce; il perlage fine ed elegante dato dalla lunga permanenza sui lieviti di 48 mesi, esalta il vino aumentando il piacere della degustazione e la sua bevibilità.
 
 

Per Info e Costi telefonare in Enoteca

0499004947 - 0499001947
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