Luxury Dinner 2.0 – serata rimandata

Presenta un naso intenso e raffinato con sentori di lieviti, di frutta fresca e fiori bianchi, impreziositi da leggere sfumature minerali. In bocca si presenta ricco di frutta a polpa bianca e slanciato da delicate note agrumate. Chiude su note fruttate e sapide, con un finale interminabile, preciso ed elegante, l’uvaggio è chardonnay 45%, pinot nero 35%, pinot meunier 20% Maison situata appena a sud-est della città di Reims, esattamente a Taissy. Già prima di avviare la maison proprietario di alcuni appezzamenti vitati acquistati nel 1976 nei territori dei comuni di Aÿ e di Le-Mesnil-sur-Oger, Alain Thiénot ha visto con il tempo la sua azienda estendersi costantemente, fino ad arrivare all’attuale superficie vitata che copre circa 27 ettari, ai quali si aggiungono le uve conferite alla maison dai vignaioli locali. Gestendo in maniera oculata e attenta le vigne, nel massimo rispetto di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità, e allo stesso tempo portando avanti maniacalmente ogni passaggio produttivo in cantina, nel giro di pochi decenni l’impresa della famiglia Thiénot si è notevolmente espansa, arrivando a toccare livelli qualitativi semplicemente eccellenti. Oggi sono Stanislas (direttore generale) e Garance (direttrice del marketing), i figli di Alain, a portare avanti le attività della maison, valorizzando al meglio gli insegnamenti del papà che da sempre si è prefisso l’obbiettivo principale di combinare la precisione data dall'innovazione con la più pura tradizione territoriale.