Serata “La Vie en Rosé”

“Trilogy – Caviar, Crudo & Champagne” una serata golosa ed elegante

Novembre 18, 2021

“La Vie en Rosé”… una serata unica ed originale

Marzo 19, 2022

SOLD OUT

Serata La Vie en Rosé

Speciale Serata di Mare e Champagne Rosé

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Mercoledì 30 Marzo 2022
Serata
“La Vie en Rosé”

Con La Vie en Rosé si apre il ciclo 2022 delle Speciali Serate in Enoteca Centrale e si apre nel segno dell'ottimismo, nel segno del rosa, anzi del ROSE'...
4 straordinari Champagne Rosè di 4 tra le più rinomate Maison de Champagne accompagneranno un golosissimo menù del nostro Executive Chef Mattia Barbieri che vedrà protagonista il mare con le sue delizie e tante altre irresistibili bontà.

** Il menù della serata: **

• Ricottine in cestino con Acciughe del Mar Cantabrico e biscotti salati alla salvia •

• Le Ostriche Special dell'Enoteca •

• Salmone Reale con Caviale Tradition Calvisius, Spaghettino di ortaggi, mimosa e salsa all'uovo •

• Scampi, Cipollotto e Vinaigrette di pomodorini •

• Il meglio del Carpaccio di pesce del Mediterraneo •

• Risotto Carnaroli allo Zafferano con Fasolari e Filetto del pescato del giorno •

• Piovra arrostita su cremoso di sedano rapa e puntarelle •

• La Caprese al cioccolato secondo ricetta tradizionale •

I posti sono limitatissimi, pertanto si consiglia di opzionare il vostro tavolo il prima possibile.
Si ricorda che in base alle disposizioni delle autorità sanitarie, per accedere nei locali aperti al pubblico vige l’obbligo di Green Pass che va esibito all'ingresso al personale preposto.

Coloro che hanno intolleranze alimentari possono segnalarlo in fase di prenotazione per concordare piatti alternativi.

Menù euro 150,00 a persona - Tutto incluso

Champagne Thiénot Rosé

Un vino fresco e piacevole, di grande bevibilità, caratterizzato da sapori eleganti ed un bellissimo equilibrio. Fine e vibrante, il Rosé di Thienot nasce da un attento assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Uno Champagne che spicca per armonia e che saprà regalare grandi emozioni anche a distanza di anni. Una Cuvée tanto delicata quanto espressiva, ricca di dettagli e di profondità, nel miglior stile Thienot.

Champagne Canard Duchene Cuvèe Leonie Rosè

Eleganza, il primo aggettivo che balena alla mente assaggiando questo nettare, frutto dei 3 classici uvaggi della Champagne, dove il Pinot Noir viene aggiunto dopo essere stato vinificato in rosso; almeno 3 anni di riposo nelle cave storiche della Maison prima di ricevere il benestare dello chef de cave ed essere quindi pronto per un’appagante bevuta.

Champagne Michel Arnould Rosé Grand Cru

Realizzato con solo Pinot Noir proveniente da Viti Vecchie della cantina, la quale per creare questa cuvèe attinge ai vini di riserva custoditi nelle cave. Dopo non meno di 24 mesi di affinamento in bottiglia si può dire pronto per rispecchiare la filosofia della Maison: stupire con garbo, senza essere opulenti o sfarzosi, ma con innata gentilezza.

Champagne Pascal Doquet Rosé Anthocyanes

Rosè aristocratico, di grande spessore e corpo, connubio di Pinot Noir e Chardonnay selezionati da 3 diverse annate in modo tale da donare a questo emblema di Passione e Ardore un’ impronta che lo contraddistingue da molti dei rosè in circolazione; il sorso è pieno, appagante e difficilmente lo si scorda.