Serata “Trilogy – Caviar, Crudo & Champagne”

Tris di Champagne Charles VII Canard Duchene

• Canard Duchene Charles VII Blanc de Blanc •
Chardonnay in purezza le cui uve arrivano dai vigneti coltivati nei cru più prestigiosi e vocati della Maison; equilibrio ed eleganza sono le caratteristiche che la conducono l’assaggio, dal profumo tipicamente florale, delicato e sinuoso, l’assaggio nel palato accarezzato da una bollicina fine, setosa prepara ad accogliere un tripudio di gusti che inebriano il palato ed il cuore, si può dire che sembra di bere le stelle come dissero i saggi.

• Canard Duchene Charles VII Brut Rosé •
Uno Champagne Rosé seducente che nasce dall’assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, il primo gli dona struttura e fragranti profumi, mentre lo chardonnay gli conferisce eleganza e raffinatezza. L’assemblaggio si completa con una aggiunta di Pinot Nero vinificato in rosso proveniente dalle vicine colline. Almeno 4 anni il vino deve riposare, gelosamente custodito nelle cantine della Maison prima di rivelarsi, fragrante, delicato, una vera e propria carezza di seta per il palato.

• Canard Duchene Charles VII Blanc de Noir •
Il risultato di un sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Pinot Meunier con l’aggiunta di una buona percentuale di vini di riserva selezionati tra le migliori annate. Si contraddistingue per la grande intensità e persistenza degli aromi, struttura e potenza, che ne fanno un vino opulento, di spessore perfetto per abbinamenti a tavola, anche importanti. Non meno di un lustro richiede la maturazione di questa cuvèe de prestige, il Pinot Nero necessita cura, amore e pazienza ed in cambio di ciò regala emozioni uniche, durature nel tempo. Un vino da annoverare nella cantina assolutamente.